Recepty
Krehké kuracie nugetky
Suroviny:
500 g kuracích pŕs (prípadne vykostených stehien)
250 ml. smotany na šľahanie (cca 33%)
500 ml. kukuričných lupienkov - nesladených (corn flakes)
soľ, čerstvo mleté korenie (podľa chuti)
rastlinný olej na vyprážanie
Postup:
Kuracie prsia umyjeme, osušíme, pokrájame na...
Plnené figy v čokoláde
Trocha zdravšie maškrtenie - kalórie ani jouly nepočítajte :-)
Vhodné na vianočný stôl, ale aj pre iné príležitosti. Z kategórie nepečených koláčikov.
Ingrediencie:
1 balíček figy (250 g)
100 g čokoláda na varenie
1 PL masla (nepovinné)
1 šálka vlašských...
"Špenát" z mladých listov červenej repy
Ak pestujete vo svojej záhradke červenú repu - cvikľu, ponúkam vám tip na výborný dusený "špenát". Mladé listy červenej repy, udusené klasicky ako špenát na cibuľke, dochutené cesnakom, soľou a korením, prípadne na záver zaprášené trochou múky, chutia ako výborný špenát. Pokrm má síce mierne...
Kysnuté makové a orechové koláče
Ingrediencie:
50 g rozpustený Palmarin
50 g nakrájané maslo
140 g cukor kryštál
800 g polohrubá múka
300 ml mlieko
42 g droždie
1 štipka mletá...
Carpaccio z červenej repy
Pôvod a význam slova "Carpaccio":
Stála zákazníčka Harryho baru v Benátkach, komtesa Amalia Nani Mocenigo v r. 1950 už nemohla jesť varené mäso a žiadala surové môso, no nie tatarák. Tak tam pre ňu vymysleli carpaccio. Kuchár vtedy nakrájal sviečkovú na tenučké plátky a pokvapkal...
Cuketová nátierka
Ingrediencie:
1 menšia na hrubo nastrúhaná cuketa aj so šupou
300 g cibule
200 g masti (ja som dala odhadom olej)
cesnak podľa chuti (dávam 3 väčšie strúčiky)
1 parad. pretlak-stredný (zn. Heinz)
6 lyžic sójovej omáčky (Kikoman, lebo je bez chémie)
1 lyžička sladkej papriky
1 lyžička...
Sušené rajčiny
Inštrukcie
Rajčiny, najlepšie sú tie mäsité - umyjeme a rozpolíme, prípadne roštvrtíme, v závislosti od veľkosti. Na menšie nedoporučujem krájať, veľmi sa zosušia. Vytlačíme alebo lyžičkou vyškrabeme zrniečka a vodu. Poukladáme na plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie (inak sa poriadne...
Cherry paradajky na zimu
Ingrediencie:
100 g cukru
1 PL soli
9 PL octa
0,5 ČL cesnaku nadrobno na pohár s objemom 0,7l
1,5 l vody
Postup:
Rajčiny umyjeme poukladáme do pripravených pohárov. Zalejeme vriacou vodu, prikryjeme viečkami a necháme 10 minút stáť. Za ten čas si pripravíme cesnak –...
Bazový sirup
Suroviny:
25 - 30 ks bazových kvetov
2 kg kryštálového cukru
2 l vody
70 g kyselina citrónová
Postup:
Bazové kvety ešte pri zbere poriadne oklepte od peľu. Doma prepláchnite vodou a zalejte 2 litrami vychladnutej vody, ktorú ste vopred prevarili s kyselinou citrónovou. Nechajte 24 hodín...
Ravioli à la Piletka
Suroviny na cesto:
1/4 l polohrubej múky (mierne kopcovitá šálka);
1 vajce;
0,5 -0,75 dl vlažnej vody;
2 PL olivového oleja do cesta;
pár kvapiek olivového oleja na omastenie raviol;
1/2 ČL soli;
voda a soľ na vyvarenie raviol.
Vypracujeme vláčne cesto a rozvaľkáme ho asi na...