Bábovka so srdiečkom je asi dvojnásobne časovo náročnejšia na prípravu, než klasická. No, vizuálny efekt, podľa mňa, stojí za to. Ja som ju pre nás pripravila ku Dňu sv. Valentína.
Je to štandardná olejová bábovka. Recept som si požičala tu: https://www.mimibazar.sk/recept.php?id=2962&user=10464 - ďakujem.
Cesto a formu pripravíme podľa receptu, rozohrejeme rúru. Avšak ďalej už postupujeme podľa môjho nasledujúceho návodu:
Odoberieme 1/3 cesta a ofarbíme ho buď pár kvapkami alebo pár zrniečkami potravinovej farby. Odoberieme si 3-4 lyžice ofarbeného cesta a zvyšok ofarbeného vylejeme do pripravenej formy a dáme piecť, čosi ako červenú minibábovku. Pečieme pri 180 st. C po dobu cca 25 min. Vyklopíme a dáme na chladnejšie miesto ochladnúť.
Zatiaľ si umyjeme formu a opäť ju vytrieme maslom a vysypeme hrubou múkou. Na dno pripravenej formy vylejeme polovicu svetlého cesta.
Nakrájame minibábovku tak, ako klasickú bábovku - na plátky. Z každého plátka vykrojíme formičkou srdiečko (odrezky ofarbeného cesta môžte použiť napr. na rumové gule, ak pridáte zopár piškót). Každé srdiečko potrieme z jednej strany odloženým ofarbeným cestom a tým spájame srdiečka k sebe. Zároveň ich ukladáme do tvaru venca. Tak, ako by sme z nich chceli opäť zložiť minibábovku - tentokrát so srdiečkovým prierezom. Zlepený srdiečkový veniec položíme do formy na svetlé cesto, špičkou nahor. Zalejeme zvyšným svetlým cestom. Pečieme cca 30 až 35 min. na 200 st. C.
Vyklopíme, necháme vychladnúť, pocukrujeme.
Prajem vám pekný kulinársky a vizuálny zážitok pri krájaní a konzumácii bábovky so srdiečkom.
